比内地鶏

日本三大地鶏はご存知？
「鹿児島の薩摩鶏」「名古屋コーチン」そしてこの「比内地鶏」。
比内鶏は秋田県の北秋田・鹿角地方で飼われていた小型のニワトリだが、枝から枝へ飛ぶなどその運動量は豊富。

つまり身が引き締まって美味しいのである。
1942年に比内鶏は国の天然記念物に指定され、現在市場に出回っているのは掛け合わせて誕生した「比内地鶏」である。

いろいろありましたが、やっぱり比内地鶏はおいしい！